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1、应用领域：
速冻水饺、速冻馄饨、速冻包子、速冻馒头等。
2、主要性能特点：
糊化温度低、糊液细腻透明；光泽度及成膜性好；对酸、盐、剪切力有较好耐受性，具有较好的冷冻稳定性和冻融稳定性，抗老化性好。
3、应用效果：
能改善面粉色泽，提升面粉精度，提高制品表面光洁度；改善煮后特性，口感爽滑、筋道、有弹性，减少煮制过程溶出物溶出，降低制品破损率。
4、使用方法：
将本品与其他面粉混合均匀后直接和面使用即可。
5，添加量：
根据不同品种及配方，一般添加量在面粉总量的4%-10%之间。